Le fromage de chèvres 2016

Zahra trait ses chèvres tous les jours et avec le lait ainsi récolté elle fait son fromage. Il s'écoule au minimum 10 jours minimum entre le jour 1 de la traite jusqu'au séchage dont la durée peut varier. Nous sommes loin des quantités industrielle et de la traite mécanique... mais la production de ce fromage artisanal permet de satisfaire la consommation personnelle de la famille. Personnellement je trouve ce fromage délicieux... surtout avec un peu de miel....

La famille gère...

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Par : Karine MARIN-ROGUET

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