Les fromages de l'Abbaye de Cîteaux

Bien que fondée il y a quelques 900 ans, en 1098, l’Abbaye de Cîteaux ne produit du fromage que depuis 1925. Une pratique devenue courante dans la vie monastique.

Le travail manuel occupe une place prépondérante dans la vie d’un moine, notamment chez les cisterciens.

Aujourd’hui, l’Abbaye de Cîteaux ne compte plus que 25 moines. Si le travail des terres et le soin des troupeaux est aujourd’hui l’occupation de salariés, la production laitière et la fabrication du fromage est...

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Par : Teranima TV

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