Bon Appétit Bien Sûr

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Confit d'agrumes au fenugrec [Recette]

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► Ingrédients pour

2 oranges non traitées

50 grammes de miel d'acacia

150 grammes de mangue

150 grammes d'ananas

1 pomme granny smith

1 poire équivalent à 150 grammes

35 grammes de gingembre hachés

2 zestes d'orange hachés précédemment

Fenugrec

► Chaque jour de la semaine, Joël Robuchon reçoit un chef qui nous livre les recettes de son terroir, ses secrets, ses astuces et tours de main. Des...

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Thèmes liés : miel d oranger

Dessert italien : Dolce mascarpone

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► Ingrédients pour 4 personnes :

250 g de mascarpone

4 tranches fines de pain d’épices

4 oeufs

5 abricots secs

80 g de miel d’acacia cristallisé

20 g de sucre semoule

2 cuillères à soupe de sucre glace

4 bâtons de cannelle

2 dl de crème liquide

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Thèmes liés : miel d acacia