Gigot d'agneau en cocotte | Petits Plats Entre Amis

Pour changer du gigot d'agneau au four traditionnel, aujourd'hui j'ai cuisiné un gigot d'agneau en cocotte. Le résultat donne un gigot d'agneau si savoureux et fondant que le couteau peut retourner dans son tiroir. La cuisson lente fait ressortir la saveur de l'agneau et donne une viande tendre et confite.  C'est un plat qui fleure bon le terroir et que j'ai accompagné de pommes de terre...

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TAJINE D’AGNEAU AUX FIGUES FRAÎCHES - Diasporas-News

TAJINE D'AGNEAU AUX FIGUES FRAÎCHES

Dimanche 6 Novembre 2011

Préparation  et Cuisson 1h30               Difficulté ***                  Pour 4/5 Personnes

 

1 gigot d'agneau de 1kg

300 g de figues fraîches (6/7)

150g d'amandes entières

3 gousses d'ail râpées finement

2 bâtonnets de cannelle

2 cuil à café de cannelle en poudre

sel, poivre

3 cuil à soupe...

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Recettes de souris d'agneau - Idées de recettes à base de ...

La souris d'agneau est ce petit muscle ovale en forme de poire située dans la partie basse du gigot . Sa texture gélatineuse lui confère un moelleux incomparable grâce à une cuisson lente et à basse température....

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