Recettes de souris d'agneau confites au miel de romarin

Pour la fête des mères, j'ai voulu cuisiner un des morceaux de viande préféré de maman, la souris d'agneau. J'ai choisi une recette sur un magazine et je crois que le plat a été apprécié.

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INGRÉDIENTS :

- 3 souris d'agneau

- 3cs de miel de romarin

- sel, poivre

- 2cs de Cognac

- 6cs de vinaigre de Xérès

- 1 orange bio

- 6 carottes

- 50cl de bouillon d'agneau

- 1 oignon

- 6 ails

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Par : Le Palais des Saveurs

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Restaurant Bistrot Pizay sur Lyonresto.com

Thierry Dentinger, le maître les lieux a fait ses classes avec le groupe Accor à Paris et à Lyon, cest donc peu dire quil connaît son métier. Depuis tout petit il rêve de faire de la restauration, le rêve devient réalité lorsquil reprend le Bistro Pizay en janvier 2006.

Les bistrots et Lyon cest une histoire damour Le Bistro Pizay ne déroge pas à la règle : Cadre authentique, fresques murales, petites tables conviviales, le sourire du patron et une carte qui change chaque jour....

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Par : Stéphane Lyonresto

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Recette de Noël : gigot d'agneau et légumes confits - Météo à la carte

Voici une idée de recette de fêtes, un gigot d’agneau accompagné de légumes confits.

**** Les détails de la recette ****

Ingrédients :

- 1 gigot d’agneau

- carottes

- 2 panais

- 1 oignon

- laurier, thym, romarin

- 2 cuillères à soupe de miel

- 20 cl de vinaigre de cidre

- 25 cl de cidre

- 20 cl de fond d’agneau

Préparation :

- Saisir la viande quelques minutes dans une huile bien chaude.

- Badigeonner le gigot de miel puis le disposer dans la cocotte sur un lit de carottes et...

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Par : meteoalacartelemag

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