Tajine d’agneau au miel | Recettes de cuisine | La-viande.fr

IMPRIMER ENVOYER A UN AMI

 

Dans un plat à tajine, disposer le tajine d'agneau, l'oignon émincé, le bouquet de coriandre, l'huile, la cannelle et le gingembre.

Saler et poivrer, verser de...

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Date: 2017-12-17 13:40:16
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Tajine d'agneau aux raisins et au miel | Recettes de ...

Tajine d'agneau aux raisins et au miel

Agneau

IMPRIMER ENVOYER A UN AMI

 

Dans un plat à tajine, mettez l'agneau, l'oignon émincé, le bouquet de coriandre, l'huile, la cannelle,...

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Date: 2017-11-30 11:52:01
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Tajine d’agneau au miel et aux oignons - les meilleures ...

1 cuillerée à café de cannelle, de cumin et de gingembre

1 dosette de safran

4 cuillerées à soupe de miel d'acacia

4 cuillerées à soupe d'huile d'olive

sel, poivre

pour Tajine d'agneau au miel et aux oignons

1. Coupez la viande en cubes de taille moyenne. Pelez et émincez finement les oignons.

2. Dans une casserole sur feu moyen faites fondre les oignons avec une pincée de sel dans 2 cuillerées à soupe d'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Réservez.

3. Dans une...

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Tajine d'agneau au miel et aux pruneaux - Cuisine Marocaine

600g d'épaule d'agneau coupée en dés

80 ml de miel

250g de pruneaux séchés dénoyautés

1/2 c. à thé de cannelle

1/2 c. à thé de curcuma

2 c. à thé d'huile végétale

1 oignon haché grossièrement

250 ml de bouillon de légumes

1 dose de safran

1/4 c. à thé de sel

des amandes mondées et frites

Préparation

Chauffer l'huile dans une marmite en...

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Tajine d'agneau aux poires et au miel d'acacia du chef ...

Les petites et grandes gourmandises de Zem.

Le plaisir de la table est de tous les âges, de toutes les conditions, de tous les pays et de tous les jours. Il peut s'associer à tous les autres plaisirs de la vie, et reste le dernier plaisir pour nous consoler lorsqu'on a perdu tous les autres. Anthelme Brillat-Savarin.La physiologie du goût, 1825.

lundi 22 novembre 2010

Tajine d'agneau aux poires et...

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Date: 2017-03-05 12:56:52
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Tajine d’agneau au miel et aux abricots - Recettes de Tajines

1kg d'épaule d'agneau désossée

1 tasse abricots secs, dénoyautés

2 oignons coupés en dés

2 cuillères à soupe d'huile d'olives

1 c. à thé de gingembre moulu

1 cuillère à café de curcuma

1 tasse de bouillon de poulet

2 gousses d'ail, hachées

6 fils safran écrasé , quelques brins de coriandre

1 / 2 tasse de raisins secs

½ botte de coriandre fraîche, attachés ensemble avec une...

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Tajine d'agneau aux abricots et aux amandes - Couteaux ...

13 Jan 2016

Tajine d'agneau aux abricots et aux amandes

par Couteaux | Classé dans : Dernières news culinaires , Recettes , Recettes à base d'agneau , Recettes d'Automne , Recettes d'Été , Recettes d'Hiver , Recettes de Printemps | 0

Tajine d'agneau aux abricots et aux amandes : une recette facile pour un plat d'inspiration marocaine très savoureux et épicé !

La cuisine dite « du...

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Tajine d’agneau et potirons au miel et safran - epicurien.be

Tajine d'agneau et potirons au miel et safran

« Le tajine est un plat toujours délicieux et fondant que l'on peut faire toute l'année et toujours différent en jouant avec les légumes de saison. Pour l' automne , pourquoi pas un tajine au potiron ? »

1 epaule d'agneau désossée d'environ 800 gr

800 gr de potiron

50 ml d'huile d'arachide ou de tournesol

1 cuillerée à café de cumin,...

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Les Gourmandises de Cristel: Tajine d'agneau aux amandes ...

Tajine d'agneau aux amandes et au miel

Voici un plat que j'adore réaliser le week-end!!!! C'est facile à réaliser, et surtout c'est trop bon!!!!

J'avais acheté l'année dernière un Tajine Émile Henry Spécial Flamme car à l'époque j'avais une gasinière, ce qui me permettait de tout préparer directement dans mon tajine.

Mais comme je viens de changer ma gasinière contre une cuisinière tout électrique, et bien j'ai fait mon tajine en préparant à l'avance ma viande dans une sauteuse puis j'ai tout transvasé dans mon tajine pour laisser mijoter au four, et ça marche tout aussi bien.

Pour 6 personnes:

1 épaule d'agneau de 1,2kg...

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Date: 2017-03-06 02:43:42
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Tajine d'agneau aux pruneaux - Recette de Tajine d'agneau ...

 1 CC de poivre

 sel

Pelez les oignons et coupez-les en lamelles. Dans une cocotte, versez 2 càs d'huile, ajoutez les oignons. Mélangez et laissez-les à peine blondir 3 minutes, en remuant avec une spatule en bois. Placez la viande sur les oignons, ajoutez le bâton de cannelle, le curcuma et le poivre. Arrosez...

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Date: 2017-11-30 13:47:29
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Tajine d'agneau aux poires et au safran - epicurien.be

Tajine d'agneau aux poires et au safran

« J'aime beaucoup ce tajine , utilisant la belle association du parfum fruité de la poire et de l'exhalaison enivrante du safran . Une recette qui peut sans fausse modestie figurer comme plat de fête. »

Pour 4 à 6 personnes :

1 kg d'épaule d'agneau (avec os)

4 belles poires, mûres mais fermes à coeur

2 gros oignons

2 bâtons de cannelle

Une pincée...

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Site : http://www.epicurien.be

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Tajine d'agneau aux pruneaux, amandes et miel - Au ...

Tajine d'agneau aux pruneaux, amandes et miel

Scénario:

Dans le tajine bien chaud, faites revenir les morceaux d'agneau dans l'huile et le beurre salé avec les oignons, l'ail, la moitié de la cannelle en poudre, le gingembre, le curcuma, le cumin, le persil, la coriandre, le sel et le poivre.

Lorsque la viande est bien colorée, versez trois verres d'eau et laissez cuire 45 min à feu moyen...

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Tajine d'agneau ,miel aux abricot secs et aux amandes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour 6 personnes600 G d'agneau ( ici du gigot)100 G d'abricots Secs,100 G d' amandes mondées , ( faites les bouillir 15 minutes , la peau s'enlevé sous la pression de vos doigts), 2 gros Oignons rouges pelés et éminces,2 gousses d'ail,1 CC de gingembre en poudre 1CC de quatre épices,1 CC bombée de curcuma,1 bouquet de coriandre frais2 CS de miel,1 CS d'huile d'olive,Sel ,poivre.

Préparation:

Préparation :

Pelez et émincez finement les...

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Site : http://www.lesfoodies.com

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Tajine d'agneau aux pruneaux, abricots secs, miel et ...

Tajine d'agneau aux pruneaux, abricots secs, miel et amandes......

dimanche 19 janvier 2014

Un bon tajine aux douces épices mijoté, tout doucement....

Hummmmmmm!!!! Trop bon!

Préparation: 30 minutes   Cuisson: 45 minutes

Ingrédients  pour 4 personnes

1 épaule d'agneau coupée en cubes

1 oignon

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de cannelle en poudre

1 demie...

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Tajine d'agneau aux patates douces et au miel d'Alsace ...

Par Leïla Martin 19 janvier 2016 in Plat , Recette

Tajine d'agneau aux patates douces et au miel d'Alsace

J'adore recevoir mes amis autour d'un bon plat mijoté, qui prend le temps de peaufiner sa cuisson et de concentrer ses arômes. De plus, le plat généreux qu'on pose au milieu de la table en toute simplicité, distille un parfum de bonne franquette qui met tout le monde à son aise (à...

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TAJINE D’AGNEAU AUX FIGUES FRAÎCHES - Diasporas-News

TAJINE D'AGNEAU AUX FIGUES FRAÎCHES

Dimanche 6 Novembre 2011

Préparation  et Cuisson 1h30               Difficulté ***                  Pour 4/5 Personnes

 

1 gigot d'agneau de 1kg

300 g de figues fraîches (6/7)

150g d'amandes entières

3 gousses d'ail râpées finement

2 bâtonnets de cannelle

2 cuil à café de cannelle en poudre

sel, poivre

3 cuil à soupe...

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Tajine d’Agneau au Miel – Recette Marocaine

Soupes & Salades

Tajine d'Agneau au Miel

Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.

Ingrédients :

100 g de miel liquide

Gingembre en poudre

Préparation :

Préchauffez votre four à th.6-7 (200°C).

Déposez la viande sur votre plan de travail, puis découpez-la sous forme...

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Souris d'Agneau aux Haricots Blancs - Les plaisirs de Céline

Souris d'Agneau aux Haricots Blancs

05 février 2013

Voici une viande que j'aime vraiment beaucoup, la souris d'agneau !!

c'est tendre et très savoureux !!!

 

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 2 cuillières à soupe de miel

- sel et poivre

La veille, trempez les haricots dans un grand volume d'eau froide et le jour de la préparation, égouttez-les et faites-les cuire, dans de l'eau...

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Tajine aux coings et au miel - Recettes de Tajines

1 kilo 1/2 de viande jarret de veau

1 kilo 1/2 de coings

200 g de beurre

1 cuillerée à café de poivre

1 cuillerée à moka de safran

1 bâton de cannelle

2 gros oignons râpés

2 cuillerées à soupe de sucre en poudre

1 cuillerée à soupe bien remplie de cannelle

5 cuillerées à soupe de miel épais

 Préparation de Tajine aux coings et au miel

Couper la viande en quartiers de 150 g...

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Tajine de légumes au miel - Recettes de Tajines

1 courgette moyenne, en tranches épaisses

400 g de tomates concassées

650g de courge pelées, coupées en cubes de 3cm

1 carotte moyenne, en tranches épaisses

(500g) petit chou-fleur, coupé en petits bouquets

1 oignon brun moyen, haché finement

400g de pois chiches peux, égouttés et rincés

2 cuillères soupe de miel

1 cuillère à soupe d'huile d'olives

1 cuillère à café de ras el...

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Le tajine d'agneau, pruneaux et abricots secs - je peux ...

Il fait beau, on se croirait presque en été et on se dit que s'en est fini des plats chauds de l'hiver.

Mais il suffit que l'on croise un morceau d'agneau... et on a une soudaine envie de se faire un petit tajine plein de saveurs !

 

1 kg d'agneau (poitrine, collier...)

1 gros oignon

1 c à c de cannelle en poudre

1/2 c à c de cumin en poudre

1/2 c à  c de ras-el-hanout

1 morceau de...

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Tajine d'agneau au potimarron et au miel d'Alsace

Epluchez les oignons et émincez-les en lamelles.  Réservez.

Parez la viande (supprimez l'excès de gras et les nerfs). Salez et poivrez-la.

Dans une cocotte, faites chauffer le beurre avec 3 c à s d'huile d'olive. Faites-y dorer l'épaule ou le gigot. Quand la viande est bien dorée. Sortez-la de la cocotte et réservez. Préchauffez le four à 160°C.

Ajoutez les oignons et faites les suer. Ils doivent devenir translucides. Remettez votre pièce d'agneau dans la cocotte, puis mouillez à hauteur avec de l'eau. Ajoutez le safran, le gingembre et les bâtons de cannelle. Salez et poivrez. Fermez la cocotte...

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Tajine d?agneau au miel et aux abricots - Cuisine Marocaine

1 tasse abricots secs, dénoyautés

2 oignons coupés en dés

2 cuillères à soupe d'huile d?olives

1 c. à thé de gingembre moulu

1 cuillère à café de curcuma

1 tasse de bouillon de poulet

2 gousses d'ail, hachées

6 fils safran écrasé , Quelques brins de coriandre

1 / 2 tasse de raisins secs

½ botte de coriandre fraîche, attachés ensemble avec une ficelle

2 cuillères à soupe de miel

1 c. à thé de cannelle moulue

1 oignon, coupé en tranches fines

1 / 2 c. à thé de poivre fraîchement moulu

Préparation

Couper l'agneau en cubes et placez-les dans un saladier. Assaisonnez...

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Tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes, la recette ...

• 1 cuillère à soupe rase de cannelle en poudre

• 1 cuillère à café de gingembre en poudre

• 2 pincées de safran

• 1 cuillerée à soupe de ras el hanout

• 1 cuillerée à soupe de cumin

• 3 cuillères à soupe de graines de sésame

• 3 cuillères à soupe de miel liquide (de sapin par exemple)

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive + 1 cuillerée pour frire les...

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Site : http://www.gustave.com

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Tajine d’Agneau aux Abricots, Pruneaux et Amandes Grillées

Juste en regardant l'image, j'ai eu faim. Voici un Tajine d'Agneau aux Abricots, Pruneaux et Amandes Grillées à la marocaine. À vous de le découvrir.

Ingrédients

3 kg de viande d'agneau pris dans le gigot

Une douzaine de pruneaux

1/2 cà.c. de cannelle moulue

1 cà.c. de gingembre moulu

1 c.c. rase de curcuma

Pistils de safran et

1 et 1/2 c.àc. de poivre blanc

1/2 verre à thé d'huile neutre

1 à 2 c.àc. de sucre pour les fruits secs ou du miel à votre choix

Pour la phase finale

Oeufs durs et sésame grillé

On peut aussi...

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Cuisine algérienne — Wikipédia

La chakchouka[ modifier | modifier le code ]

La chakchouka est une sorte de salade ou ratatouille de légumes de l'est algérien, à base de tomates et de poivrons cuits. En fonction des différentes régions, cette recette peut s'agrémenter de pommes de terre coupées en fines tranches et frites à l'huile, d'olives noires, de fèves cuites à la vapeur ou de la graisse animale. En Algérie ,...

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Date: 2017-11-26 09:11:20
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Tajine d'agneau aux légumes - Cuisine Marocaine

1 c. à s. de miel liquide (acacia, mille fleurs)

2 de graines de cumin

8 branches de persil plat, 12 de coriandre

20 g de beurre, 10 cl d'huile

Préparation

Coupez l'agneau en cubes. Pelez et coupez les carottes en 4 dans la longueur, puis en 2 dans la largeur. Pelez les navets et coupez-les en 2. Pelez les oignons en laissant 1 cm de tige. Épluchez les artichauts, coupez-les en 4 et aspergez-les du jus d'1 citron.

Écossez les fèves. Pelez et hachez les échalotes. Pelez les gousses d'ail en chemise....

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Site : http://www.la-cuisine-marocaine.com

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Recettes de souris d'agneau - Idées de recettes à base de ...

La souris d'agneau est ce petit muscle ovale en forme de poire située dans la partie basse du gigot . Sa texture gélatineuse lui confère un moelleux incomparable grâce à une cuisson lente et à basse température....

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Site : http://chefsimon.lemonde.fr

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Cuisine berbère — Wikipédia

Histoire[ modifier | modifier le code ]

Le brassage ethnique et culturel n'a pas eu un grand impact sur la cuisine amazighe , notamment pour les tribus berbères reculées dans des contrées difficiles d'accès. Bien qu'ils aient été les premiers habitants de l'Afrique du Nord, les Berbères ont longtemps vécu dans des communautés isolées et repliées sur elles-mêmes, malgré les diverses...

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Date: 2017-11-16 03:55:14
Site : https://fr.wikipedia.org

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Cuisine marocaine, le tajine

Espace Personnel

Tajine

Le tajine est le plat traditionnel par excellence du Maroc, Il faut dire que ce mot magique est évacuateur des parfums de Maghreb, c'est toujours une invitation à l'évasion au voyage. Il tient bien son nom de l'ustensile typique en terre vernissée dans lequel on le cuit lentement au charbon de bois.

Cuisiné avec un élément de base (Boeuf, agneau, volaille ou...

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Générateur de menu - femina.fr

Boulettes party à l'emmental

Voir les ingrédients

Ingrédients : 200 g d'Emmental français râpé 250 g de polenta (semoule de maïs) 50 g de tomates confites 1 bouquet de ciboulette 40 cl de lait 15 cl de crème liquide Huile d'arachide pour la friteuse ou la casserole Sel et poivre

Pains roulés à l'Emmental

Voir les ingrédients

Ingrédients : 300 g d'Emmental français...

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Date: 2017-11-30 12:36:50
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Conservation et cuisson de la viande d’agneau - Elle à Table

Conservation et cuisson de la viande d'agneau

Publié le 4 octobre 2010 à 13h57

Cette  viande tendre nécessite une préparation qui respecte  sa texture et sa saveur délicates. Comment conserver, cuire et cuisiner sa viande d'agneau ?

- au réfrigérateur : 2 à 4 jours dans la partie la plus froide. Pas plus d'une journée si elle est hachée .

- au congélateur : 6 mois environ  à -18°...

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Cuisine Orientale : Recettes de cuisine marocaine ...

Salade à la grecque

SPECIAL TAJINE: Tous les tajines préférés de nos cuisiniers

Le tajine est le plat traditionnel par excellence du Maroc. Cuisiné autour d´une viande de base comme le boeuf, l´ agneau, la volaille ou le poisson, il associe subtilement le goût de la viande, avec les différentes épices orientales, le goût salé avec le sucré.

Qu´il s´agisse d´ail, de persil, ...

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Suggestions - Bogaert

Fenouil grillé à l'orange et aux graines de sésame

Légumes grillés

Jardinière de légumes (carottes, courgettes, céléri-rave)

Champignons aux carottes, oignons et persil plat

Gratin dauphinois

Purée de pommes de terre au basilic et à l'huile d'olives

Haricots fins, mange tout, tomates séchées et champignons

Lentilles rouges aux dés de tomates et coriandre

Riz basmati aux jeunes...

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